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ポークリエット [Myお料理&お菓子作り]

お友達のお家でご馳走になり、美味しかった手作りポークリエット。レシピを教えてもらって、お客様おもてなしに作ってみました。


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リエットを手作りするのは大変だと思ってましたが、この教えてもらった「たいめいけん」レシピはお手軽で作りやすい!豚ばら肉をベーコンなどと良く炒め、白ワインで1時間ほど煮込んで、あとはフードプロセッサーに。豚ばら肉の脂もあるので、プロセッサーにかける時にそんなにオリーブオイルを足さずで大丈夫でした。次回はもうちょっと塩控えめでもいいかも。。


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この日はイタリア トスカーナのロッソ・ディ・モンタルチーノに合わせ、メインはイタリア風のステーキ牛肉のタリアータに。ルッコラとフルーツトマト、スライスしたお肉の上には美味しいパルメジャーノをかけて、我がながらブオーノ!でした[るんるん]

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